Cream vs Coksu: Apa Bedanya Sih? Panduan Lengkap Biar Gak Salah Pilih!

Table of Contents

Image just for illustration

Pernah gak sih kamu bingung bedain antara cream dan coksu? Apalagi kalau lagi di kafe atau supermarket, kadang istilah ini suka bikin mikir. Nah, biar gak salah lagi dan makin paham, yuk kita bedah tuntas perbedaan cream dan coksu alias cokelat susu! Meskipun keduanya sama-sama enak dan sering dipakai dalam dunia kuliner, ternyata mereka tuh beda banget, lho. Jangan sampai ketuker lagi ya!

Apa Itu Cream?¶

Image just for illustration

Cream atau krim, kalau dalam bahasa Indonesia, adalah bagian dari susu yang kaya akan lemak. Proses pembuatannya itu sederhana banget sebenarnya. Susu segar didiamkan atau diproses dengan alat khusus supaya bagian lemaknya terpisah dan naik ke atas. Bagian inilah yang kita kenal sebagai cream. Jadi, intinya cream itu konsentrat lemak dari susu.

Jenis-Jenis Cream yang Perlu Kamu Tahu¶

Ternyata, cream itu punya banyak jenisnya, tergantung kandungan lemak dan penggunaannya. Beberapa jenis cream yang paling umum ditemui antara lain:

• Heavy Cream: Ini jenis cream yang paling tinggi lemaknya, biasanya sekitar 36% atau lebih. Karena kandungan lemaknya tinggi, heavy cream cocok banget buat dikocok jadi whipped cream yang kokoh dan stabil. Selain itu, heavy cream juga sering dipakai buat masak, bikin saus yang creamy, atau campuran kopi biar makin kaya rasa.

Image just for illustration

• Whipping Cream: Mirip sama heavy cream, tapi kandungan lemaknya sedikit lebih rendah, sekitar 30-36%. Whipping cream juga bisa dikocok jadi whipped cream, tapi hasilnya mungkin gak sekokoh heavy cream. Cocok buat topping kue, dessert, atau minuman dingin.

Image just for illustration

• Light Cream: Kandungan lemaknya lebih rendah lagi, sekitar 20-30%. Light cream biasanya dipakai buat campuran kopi atau teh, atau sebagai pengganti susu yang lebih creamy di masakan. Teksturnya lebih cair daripada heavy cream atau whipping cream.

Image just for illustration

• Half-and-Half: Ini campuran antara cream dan susu. Kandungan lemaknya paling rendah di antara jenis cream lainnya, sekitar 10-18%. Half-and-half sering dipakai buat campuran kopi atau sereal, karena lebih ringan daripada cream tapi lebih kaya daripada susu biasa.

Image just for illustration

Rasa dan Tekstur Cream¶

Rasa cream itu cenderung plain atau netral, cenderung milky dan sedikit manis alami dari susu. Tapi rasa utamanya bukan manis yang dominan. Teksturnya creamy, lembut, dan kental, terutama untuk jenis heavy cream dan whipping cream. Semakin tinggi kandungan lemaknya, semakin kental teksturnya. Light cream dan half-and-half teksturnya lebih cair dan ringan.

Penggunaan Cream dalam Kuliner¶

Cream punya banyak banget kegunaan di dunia kuliner. Beberapa contohnya:

• Whipped Cream: Topping klasik untuk kue, dessert, es krim, minuman kopi, dan banyak lagi. Dibuat dengan mengocok heavy cream atau whipping cream dengan gula sampai mengembang dan kaku.

Image just for illustration

• Saus Creamy: Cream jadi bahan utama untuk bikin saus creamy yang lezat untuk pasta, daging, atau sayuran. Contohnya saus Alfredo, saus carbonara, atau saus jamur creamy.

Image just for illustration

• Campuran Kopi dan Minuman: Cream bisa ditambahkan ke kopi, teh, atau minuman cokelat panas untuk memberikan rasa yang lebih kaya dan creamy.

Image just for illustration

• Bahan Kue dan Dessert: Cream sering dipakai dalam resep kue, cake, pastry, dan dessert lainnya untuk memberikan kelembaban, tekstur lembut, dan rasa yang kaya. Contohnya cream cheese frosting, panna cotta, atau crème brûlée.

Image just for illustration

Apa Itu Coksu (Cokelat Susu)?¶

Image just for illustration

Coksu, atau cokelat susu, sesuai namanya, adalah minuman atau makanan yang terbuat dari campuran cokelat dan susu. Cokelat yang dipakai bisa berupa cokelat bubuk, cokelat batangan yang dilelehkan, atau pasta cokelat. Susu yang digunakan biasanya susu cair, tapi bisa juga susu bubuk yang dilarutkan. Cokelat susu ini populer banget di semua kalangan usia, dari anak-anak sampai dewasa.

Bahan Utama Pembuat Coksu¶

Bahan utama untuk membuat coksu tentu saja cokelat dan susu. Tapi, selain itu, biasanya ada bahan tambahan lain yang dipakai untuk memperkaya rasa dan tekstur, seperti:

• Gula: Cokelat susu umumnya rasanya manis, jadi gula pasti ditambahkan. Jenis gula dan takarannya bisa bervariasi, tergantung selera dan resep.

Image just for illustration

• Vanili: Ekstrak vanili atau bubuk vanili sering ditambahkan untuk memberikan aroma yang lebih harum dan rasa yang lebih kompleks pada cokelat susu.

Image just for illustration

• Garam: Sejumput garam kecil biasanya ditambahkan untuk menyeimbangkan rasa manis dan memperkuat rasa cokelat.

Image just for illustration

• Pengental (opsional): Untuk cokelat susu yang lebih kental, kadang ditambahkan pengental seperti tepung maizena atau agar-agar.

Image just for illustration

Rasa dan Tekstur Coksu¶

Rasa coksu sudah pasti manis dan cokelat banget. Rasa susu juga terasa, tapi biasanya rasa cokelatnya lebih dominan. Tekstur coksu bisa bervariasi, tergantung cara pembuatannya dan bahan yang digunakan. Coksu bisa bertekstur cair seperti minuman, atau lebih kental seperti puding atau mousse. Coksu yang hangat biasanya lebih cair, sedangkan coksu yang dingin bisa lebih kental.

Penggunaan Coksu dalam Kuliner¶

Coksu itu fleksibel banget, bisa dinikmati sebagai minuman, makanan ringan, atau bahan dasar dessert. Beberapa contoh penggunaan coksu:

• Minuman Hangat atau Dingin: Coksu paling sering dinikmati sebagai minuman hangat saat cuaca dingin, atau minuman dingin dengan es batu saat cuaca panas.

Image just for illustration

• Campuran Sereal atau Oatmeal: Coksu bisa jadi pengganti susu biasa untuk sereal atau oatmeal, biar sarapan jadi lebih seru dan manis.

Image just for illustration

• Bahan Dasar Dessert: Coksu sering dipakai sebagai bahan dasar untuk berbagai dessert, seperti puding cokelat, mousse cokelat, brownies, cake cokelat, atau es krim cokelat.

Image just for illustration

• Topping Dessert: Coksu cair bisa jadi topping yang lezat untuk es krim, waffle, pancake, atau dessert lainnya.

Image just for illustration

Perbedaan Mendasar Cream dan Coksu¶

Image just for illustration

Setelah kita bahas masing-masing, sekarang kita fokus ke perbedaan mendasar antara cream dan coksu. Biar lebih jelas, kita bandingkan dalam beberapa aspek:

1. Bahan Baku Utama¶

• Cream: Bahan baku utamanya adalah lemak susu. Proses pembuatannya fokus pada pemisahan lemak dari susu.
• Coksu: Bahan baku utamanya adalah cokelat dan susu. Cokelat adalah bahan utama yang memberikan rasa dan warna khas.

2. Rasa¶

• Cream: Rasa cenderung netral, milky, dan sedikit manis alami. Bukan rasa manis yang dominan.
• Coksu: Rasa manis dan cokelat yang kuat. Rasa susu ada, tapi rasa cokelat lebih menonjol.

3. Tekstur¶

• Cream: Tekstur creamy, lembut, dan kental, terutama untuk heavy cream dan whipping cream. Ada juga yang lebih cair seperti light cream dan half-and-half.
• Coksu: Tekstur bervariasi, bisa cair seperti minuman, atau kental seperti puding. Tergantung resep dan cara pembuatan.

4. Kandungan Gula¶

• Cream: Kandungan gula alami dari susu, tapi jumlahnya sedikit. Biasanya tidak ditambahkan gula lagi kecuali untuk membuat whipped cream.
• Coksu: Kandungan gula tinggi, karena gula memang sengaja ditambahkan untuk memberikan rasa manis yang khas.

5. Kandungan Lemak¶

• Cream: Kandungan lemak tinggi, karena cream memang konsentrat lemak dari susu. Jenis cream yang berbeda punya kandungan lemak yang berbeda pula.
• Coksu: Kandungan lemak bervariasi, tergantung jenis cokelat dan susu yang digunakan. Cokelat sendiri mengandung lemak, dan susu juga punya lemak. Tapi, secara umum, kandungan lemak coksu lebih rendah daripada heavy cream atau whipping cream.

6. Penggunaan Utama¶

• Cream: Lebih sering digunakan sebagai bahan tambahan dalam masakan, kue, dessert, dan minuman untuk memberikan tekstur creamy, rasa kaya, dan kestabilan (misalnya whipped cream).
• Coksu: Bisa dinikmati sebagai minuman utama atau bahan dasar untuk berbagai dessert. Lebih fokus pada rasa manis dan cokelat.

Tabel Perbandingan Cream dan Coksu¶

Biar lebih gampang dipahami, ini tabel perbandingan singkat antara cream dan coksu:

Fitur	Cream	Coksu (Cokelat Susu)
Bahan Baku Utama	Lemak Susu	Cokelat dan Susu
Rasa	Netral, milky, sedikit manis alami	Manis, Cokelat
Tekstur	Creamy, Kental (tergantung jenis)	Bervariasi (cair - kental)
Kandungan Gula	Rendah (gula alami susu)	Tinggi (gula tambahan)
Kandungan Lemak	Tinggi	Bervariasi, umumnya lebih rendah dari cream
Penggunaan Utama	Bahan tambahan (masakan, kue, minuman)	Minuman utama, bahan dasar dessert

Tips Memilih dan Menggunakan Cream dan Coksu¶

Image just for illustration

Supaya kamu makin jago dalam memilih dan menggunakan cream dan coksu, ini beberapa tips penting:

Tips Memilih Cream¶

• Perhatikan Kandungan Lemak: Pilih jenis cream sesuai kebutuhan resep atau penggunaanmu. Untuk whipped cream yang kokoh, pilih heavy cream. Untuk campuran kopi, light cream atau half-and-half sudah cukup.
• Cek Tanggal Kadaluarsa: Cream adalah produk susu yang mudah rusak. Pastikan kamu membeli cream yang masih segar dan belum kadaluarsa.
• Simpan di Kulkas: Setelah dibuka, cream harus disimpan di kulkas dalam wadah kedap udara dan sebaiknya segera habiskan dalam beberapa hari.
• Jangan Terlalu Lama di Suhu Ruang: Cream sebaiknya tidak dibiarkan terlalu lama di suhu ruang, terutama jenis heavy cream dan whipping cream, karena bisa cepat rusak atau sulit dikocok.

Tips Memilih Coksu¶

• Pilih Jenis Cokelat Berkualitas: Kualitas cokelat sangat mempengaruhi rasa coksu. Pilih cokelat bubuk atau cokelat batangan yang berkualitas baik untuk rasa yang lebih enak.
• Sesuaikan Tingkat Kemanisan: Kalau kamu kurang suka manis, bisa kurangi takaran gula dalam resep coksu. Atau, pilih cokelat dark yang kandungan gulanya lebih rendah.
• Eksperimen dengan Tambahan Rasa: Selain vanili, kamu bisa coba tambahkan rempah lain seperti kayu manis, bubuk kopi, atau mint untuk variasi rasa coksu yang lebih menarik.
• Perhatikan Kandungan Susu: Kalau kamu punya intoleransi laktosa, bisa gunakan susu plant-based seperti susu almond, susu kedelai, atau susu oat untuk membuat coksu.

Kesimpulan: Cream dan Coksu Itu Beda!¶

Image just for illustration

Jadi, sekarang udah jelas ya perbedaan antara cream dan coksu. Meskipun keduanya sering kita temui dalam dunia kuliner, mereka punya bahan baku, rasa, tekstur, dan penggunaan yang sangat berbeda. Cream itu fokus pada lemak susu, rasanya netral, dan lebih sering jadi bahan tambahan. Sedangkan coksu itu minuman atau makanan manis rasa cokelat dan susu, bisa dinikmati langsung atau jadi bahan dasar dessert.

Jangan sampai ketuker lagi ya! Dengan memahami perbedaan ini, kamu bisa lebih tepat memilih dan menggunakan cream dan coksu sesuai kebutuhanmu. Semoga artikel ini bermanfaat dan menambah pengetahuan kamu tentang dunia kuliner!

Nah, sekarang giliran kamu! Coba deh cerita pengalamanmu menggunakan cream atau coksu di kolom komentar di bawah. Punya resep andalan yang pakai cream atau coksu? Share juga dong! Yuk, kita diskusi seru di kolom komentar!